Grossissement pisciculture

Des alevins stockés à une vente type ~4 mois plus tard

Pour beaucoup d’éleveurs, une première vente a lieu après environ quatre mois, souvent vers 300–450 g de poids vif par poisson, et pas nécessairement 1 kg. Cette page prend ce profil comme exemple par défaut. Vos clients saisissent le lot, le prix payé à l’alevin, l’aliment et les autres charges, puis un prix de vente au kg pour voir chiffre d’affaires et marge. Confirmez toujours poids, durée et programme alimentaire avec votre technicien.

Vos paramètres

Espèce

Nombre d’alevins stockés

Mortalité cumulée estimée (du stockage à la vente)

Prix payé par alevin (votre pisciculture) (XAF)

Poids moyen d’un alevin à l’achat (g)

Poids moyen visé à la vente (vif)

Prix du kg d’aliment (XAF)

FCR retenu pour l’estimation d’aliment

Autres coûts du cycle de grossissement (santé, main-d’œuvre, énergie, location de bassin, etc.) (XAF)

Prix de vente à la ferme (par kg de poisson vif) (XAF)

Synthèse

Achat des alevins —
Coût aliment —
Aliment estimé (kg) —
Aliment nécessaire (sacs) —
Autres coûts —
Coût total du grossissement —
Poissons survivants estimés à la récolte —
Coût par poisson survivant (toutes charges) —
Biomasse vive estimée à la récolte —
Coût de production par kg de poisson vif —
Scénario de vente
Chiffre d’affaires (poids vif) —
Résultat net (CA − coût total) —
Marge par kg vendu (vif) —
Marge en % du chiffre d’affaires —

Les chiffres sont indicatifs. Remplacez les exemples par vos tarifs réels (prix de vos alevins, prix aliment, mortalité observée, aliment distribué) et les hypothèses de croissance / FCR de votre technicien.

Ce que ce scénario représente

Beaucoup de petites exploitations vendent en quelques mois à quelques centaines de grammes par poisson ; un poisson de table plus lourd demande souvent plus de temps — adaptez le poids de récolte à votre marché.

Alevins d’écloserie (~0–2 mois)

Vous produisez des alevins de qualité ; le poids à la vente dépend de votre protocole et du calibrage convenu avec l’éleveur.

Grossissement à la ferme (~4 mois, schéma courant)

L’éleveur nourrit et suit le lot ; plusieurs tutoriels en français utilisent environ quatre mois entre petits alevins et environ 300–450 g comme illustration.

Récolte ~300–450 g (exemple)

À la récolte : survivants × poids moyen = biomasse ; le coût total divisé par cette biomasse donne un ordre de grandeur du coût de production au kg de poisson vif. Le chiffre d’affaires utilise votre prix au kg à la ferme.